Tại Sao Không Khí Sạch Là Yếu Tố Sống Còn Trong Nhà Máy Thực Phẩm?
Ngăn Ngừa Nhiễm Khuẩn Chéo: Không khí là cầu nối cho các mầm bệnh như E. coli, Salmonella, Listeria di chuyển giữa các khu vực, gây nhiễm khuẩn chéo cho các dây chuyền sản xuất đã được làm sạch.
Kéo Dài Hạn Sử Dụng Sản Phẩm: Nấm mốc (Aspergillus niger) và vi khuẩn trong không khí là nguyên nhân hàng đầu gây hư hỏng sớm cho các sản phẩm như bánh mì, phô mai, rau quả và thịt nguội. Không khí sạch hơn đồng nghĩa với hạn sử dụng dài hơn.
Đảm Bảo Chất Lượng Cảm Quan: Mùi hôi từ khu vực chế biến cá có thể ám vào khu vực sản xuất sữa. Việc khử mùi triệt để đảm bảo tính toàn vẹn về mùi vị nguyên bản của sản phẩm.
Tuân Thủ Các Tiêu Chuẩn Toàn Cầu: Việc chủ động kiểm soát chất lượng không khí giúp các nhà máy dễ dàng đáp ứng và vượt qua các tiêu chuẩn khắt khe như HACCP, ISO 22000, và các tiêu chuẩn của GFSI (Global Food Safety Initiative).