Một căn phòng, hai tính cách
Khi B|R Hospitality mở Madison Modern Social tại Old Bridge, New Jersey, họ không định làm thêm một nhà hàng sang trọng nữa. Họ muốn một điểm đến biết đổi vai. Buổi trưa là bữa ăn tinh tế, khách nói chuyện thoải mái, nhạc chỉ làm nền. Khi trời tối, cũng căn phòng ấy chuyển sang jazz sống, DJ và không khí nightlife sôi động, nhưng vẫn giữ nguyên độ chỉn chu mà khách hạng sang chờ đợi.
Nghe thì đơn giản. Thực tế, đây là đề bài khó nhất của âm thanh F&B.
Một hệ thống chỉnh cho bữa trưa thường hụt hơi khi DJ lên sàn. Một hệ thống dựng cho đêm nhạc thường thô và gắt khi chỉ cần phát nhỏ lúc ban ngày. Phần đông chủ quán xử lý bằng cách vặn núm âm lượng, rồi tự hỏi vì sao khách bàn trong góc vẫn phải nghiêng người để nghe nhau nói. Đơn vị thiết kế của dự án nhìn nhận rõ điều này: muốn phục vụ được cả hai bầu không khí, cần thiết kế hệ thống cho đúng, chứ không phải chỉ đẩy âm lượng lên.
