Nhà hàng của tôi cần chia thành mấy vùng âm thanh?
Cách đơn giản nhất để trả lời là tự hỏi từng khu vực một câu: nơi này có bao giờ cần phát nhạc khác, ở âm lượng khác, hoặc từ nguồn khác so với khu sát bên không. Nếu có, đó là một vùng riêng. Một quán ăn điển hình thường tách thành khu bar, phòng ăn chính, sân ngoài trời và khu vệ sinh, tức khoảng bốn vùng. Hai lỗi hay gặp nằm ở hai thái cực. Chia quá nhiều vùng cho những khu luôn phát giống nhau chỉ làm tăng chi phí mà không thêm giá trị. Gộp quá ít lại buộc anh phải chấp nhận một thỏa hiệp khó chịu, khi một khu ồn và một khu yên tĩnh bị ép dùng chung một âm lượng.
Khu bar ồn ào và phòng ăn yên tĩnh có phát nhạc khác nhau cùng lúc được không?
Được, và đây chính là lý do tồn tại của hệ thống đa vùng. Mỗi vùng có nguồn nhạc và mức âm lượng độc lập, tất cả điều khiển từ một giao diện duy nhất. Khu bar có thể chạy playlist sôi động ở âm lượng cao trong khi phòng ăn giữ một nền nhạc nhẹ nhàng hơn, cùng một thời điểm, không ảnh hưởng lẫn nhau. Giải pháp thay thế, một hệ thống phát cùng một thứ ở cùng một mức khắp nơi, luôn là một sự thỏa hiệp làm nghèo trải nghiệm của khách.
Sân ngoài trời của quán cần loại loa gì khác với trong nhà?
Khu ngoài trời cần loa được chế tạo để chịu thời tiết: chống ẩm, chống nắng, và với những quán gần biển thì cần khả năng chống ăn mòn hơi muối. Loa trong nhà đặt ngoài trời sẽ xuống cấp nhanh và hỏng sớm. Ngoài độ bền, loa ngoài trời còn cần hướng âm và công suất phù hợp với không gian mở, nơi âm thanh dễ khuếch tán và mất đi. Đây là một trong những chi tiết mà việc chọn đúng ngay từ đầu sẽ tiết kiệm cho anh chi phí thay thế về sau.
Tôi muốn nhạc tự động nhỏ lại khi nhân viên thông báo, có làm được không?
Có. Tính năng này gọi là ưu tiên thông báo. Khi ai đó nói vào micro, nhạc nền tự động hạ xuống để lời thông báo nghe rõ, rồi trở lại mức cũ khi thông báo kết thúc. Nó rất hữu ích cho việc gọi món đã sẵn sàng, mời khách theo lượt, hay một thông báo chung cho cả quán. Nhân viên không phải chỉnh tay mỗi lần, hệ thống lo phần đó.
Bao nhiêu loa là đủ cho một nhà hàng diện tích vừa?
Nguyên tắc quan trọng hơn con số là phủ đều. Nhiều loa cùng phát ở mức vừa phải cho trải nghiệm dễ chịu hơn hẳn so với ít loa phải mở lớn để với tới góc xa. Số loa thực tế phụ thuộc diện tích, chiều cao trần và bố cục phòng, nên một con số áp chung cho mọi quán sẽ là sai. Cách đúng là tính toán độ phủ trên bản vẽ mặt bằng của anh trước khi mua thiết bị. Đây là việc chúng tôi làm trong bước khảo sát, để anh không trả tiền cho loa thừa cũng không chịu cảnh thiếu.
Loa âm trần hay loa gắn tường phù hợp hơn cho quán của tôi?
Điều này phụ thuộc kiến trúc trần và thẩm mỹ anh muốn. Loa âm trần phủ đều từ trên xuống và gần như vô hình, hợp với trần thạch cao hoàn thiện. Khi trần cao và để hở kiểu công nghiệp, loa treo thả xuống độ cao phù hợp lại hiệu quả hơn. Loa gắn tường là lựa chọn khi không thể lắp trần, hoặc khi cần hướng âm về một khu vực cụ thể. Không có đáp án đúng cho mọi quán, chỉ có lựa chọn đúng cho không gian của anh, và đó là điều được quyết định khi nhìn vào mặt bằng thực tế.
Tôi có chuỗi nhiều chi nhánh, quản lý âm thanh tập trung được không?
Được. Một hệ thống quản lý qua mạng cho phép anh điều khiển nhạc, âm lượng và lịch phát cho tất cả chi nhánh từ một bảng điều khiển duy nhất. Anh có thể đảm bảo mọi cửa hàng trong chuỗi giữ đúng một tính cách âm thanh, đổi playlist đồng loạt theo mùa hay theo chiến dịch, mà không cần đến từng nơi. Với một thương hiệu chuỗi, tính nhất quán này là một phần của bản sắc.
Dùng Spotify hay nhạc cá nhân để phát trong quán có được không?
Đây là điểm nhiều chủ quán chưa để ý. Các tài khoản nhạc cá nhân thông thường được cấp phép cho mục đích nghe riêng tư, không phải để phát tại một nơi kinh doanh có khách. Phát nhạc phục vụ khách hàng là một hình thức sử dụng khác về mặt bản quyền, và thường cần một giải pháp nhạc có cấp phép thương mại. Quy định cụ thể ở Việt Nam có đặc thù riêng, nên đây là việc anh nên xác nhận với đơn vị cấp phép nhạc để yên tâm về mặt pháp lý. Về phần hệ thống, chúng tôi thiết kế để nhận được các nguồn nhạc thương mại hợp lệ một cách dễ dàng.
Hệ thống có tự đổi nhạc theo khung giờ trong ngày không?
Có. Anh có thể lập lịch để nhạc thay đổi theo thời gian: nhẹ nhàng vào buổi sáng, sôi động hơn vào giờ cao điểm, thư giãn lại vào buổi tối muộn. Lịch này chạy tự động, nhân viên không cần can thiệp, và không khí của quán luôn khớp với nhịp trong ngày mà không ai phải nhớ để chỉnh.
Nhân viên có dễ vận hành hệ thống không, hay cần kỹ thuật viên?
Một hệ thống tốt là hệ thống mà nhân viên phục vụ có thể dùng mà không cần đào tạo kỹ thuật. Phần phức tạp nằm ở khâu thiết kế và cấu hình, được xử lý một lần lúc lắp đặt, để lại cho người dùng một giao diện đơn giản: chọn khu, chỉnh âm lượng, đổi nhạc, thông báo. Mục tiêu là nhân viên tập trung vào khách chứ không loay hoay với thiết bị. Đây là một phần của cách chúng tôi nghĩ về hệ thống, không chỉ lắp cho chạy, mà lắp để vận hành dễ dàng trong nhiều năm.