THỰC TẾ KHÔNG KHÍ TRONG KHÔNG GIAN NIGHTLIFE

Không có ngành F&B nào có tải không khí nặng như ngành giải trí đêm. Năm nguồn ô nhiễm cùng tích tụ trong không gian kín hoàn toàn không có ventilation tự nhiên.

Khói thuốc và shisha. Bất kể quy định, thực tế tại nhiều quán ở Việt Nam khách vẫn hút thuốc trong phòng VIP, shisha vẫn là menu item chính ở nhiều lounge. Khói thuốc thụ động (secondhand smoke) chứa hơn 7.000 hợp chất hóa học, trong đó 70 chất gây ung thư. Thirdhand smoke, dư lượng bám trên ghế, rèm, thảm, tiếp tục phát thải VOC trong nhiều tuần sau khi khách đi.

Mật độ người và aerosol từ giọng nói. Trong không gian có nhạc lớn, người ta nói to gấp 3 lần bình thường. Trong KTV, khách hát liên tục 3-5 tiếng. Nghiên cứu về lây truyền hô hấp cho thấy hát và nói to phát tán aerosol gấp 10-20 lần so với thở bình thường, đây là lý do các ổ dịch COVID-19 lớn nhất toàn cầu đều bắt nguồn từ bar, club, phòng karaoke.

Hơi cồn và mùi đồ uống. Cồn bay hơi từ ly, từ đồ uống đổ trên sàn, từ hơi thở của khách. Tích tụ trong không gian kín nhiều giờ tạo ra mùi "bar stale" đặc trưng mà khách cảm nhận ngay khi bước vào vào đêm hôm sau.

Mồ hôi và body odor. Dancing cường độ cao trong không gian nóng đông người. CO₂ từ hô hấp tập thể có thể lên 3.000-5.000 ppm trong club đông, gấp 10 lần ngưỡng khuyến cáo.

Khói nhân tạo (smoke machine, hazer). Chứa glycol và glycerin, phân hủy thành các hợp chất kích ứng đường hô hấp khi tích tụ. DJ, vũ công, nhân viên sân khấu tiếp xúc liên tục là nhóm nguy cơ cao.

Nồng độ ion trong không gian nightlife điển hình thường tụt xuống dưới 50 ion/cm³, mức thấp nhất trong các loại không gian thương mại. Đây là điều kiện tối tệ cho cả khách lẫn nhân viên vận hành 8-10 tiếng mỗi ca.

GIẢI PHÁP — ION HÓA LƯỠNG CỰC: XỬ LÝ HỖN HỢP Ô NHIỄM ĐẶC THÙ NIGHTLIFE

Công nghệ ion hóa lưỡng cực được nghiên cứu và phát triển theo chuẩn Đức suốt hơn 50 năm, đã triển khai tại các club, lounge và casino đẳng cấp tại châu Âu, tái tạo chính cơ chế làm sạch không khí của tự nhiên bên trong không gian giải trí khép kín.

Cơ chế vận hành qua 4 bước liên tục và đồng thời trên toàn bộ thể tích không gian:

Bước 1 — Hoạt hóa: Oxy trong không khí được kích hoạt dọc theo các ống ion hóa bằng điện tích năng lượng cao, tạo ra đồng thời ion dương và âm. Đây là mô phỏng kỹ thuật chính xác của phóng điện khí quyển trong giông bão, loại không khí tự nhiên nhất mà con người từng biết.

Bước 2 — Thu hút: Vi khuẩn, virus, bào tử nấm, phân tử khói thuốc, hạt aerosol từ giọng nói và các chất ô nhiễm trong không khí mang điện tích tự nhiên, bị hút về phía ion mang điện ngược chiều, tiếp xúc và bị bao vây ngay trong không khí, trước khi có cơ hội đến đường hô hấp khách và nhân viên.

Bước 3 — Vô hiệu hóa: Ion phá vỡ cấu trúc màng tế bào của vi khuẩn và virus, trung hòa phân tử gây mùi và VOC từ khói thuốc, cồn, mồ hôi bằng phản ứng oxy hóa. Không hóa chất, không bộ lọc thay thế định kỳ, không tạo ozone ở mức có hại.

Bước 4 — Kết tụ: Các hạt đã liên kết với ion trở nên nặng hơn, mất khả năng lơ lửng, dễ dàng được loại bỏ bởi HVAC hiện có. Giải pháp không thay thế HVAC mà nâng cấp hiệu quả của HVAC lên đẳng cấp mới, đặc biệt quan trọng trong không gian có tải ô nhiễm cao như nightlife.

Kết quả: không khí trong quán giải trí được duy trì liên tục ở nồng độ ion cân bằng, đồng thời các tác nhân đặc thù của môi trường được xử lý toàn diện.

Khói thuốc và shisha residual. Các phân tử khói bị oxy hóa ở cấp hóa học thay vì chỉ bị lọc ra. Dư lượng thirdhand smoke trên ghế, rèm, thảm cũng được xử lý khi tiếp tục phát thải ra không khí. Khách không còn cảm nhận "mùi khói" nặng khi bước vào quán mà vẫn cảm nhận được không khí "đang sống" đặc trưng nightlife.

Aerosol từ hát và nói to. Vi khuẩn và virus phát tán qua giọng hát trong KTV, qua giao tiếp to trong club, bị vô hiệu hóa trực tiếp trong không khí. Đây là tuyến phòng thủ chính của quán qua các mùa dịch khu vực, bảo vệ cả khách và danh tiếng của quán.

Mùi tổng hợp nightlife. Hỗn hợp cồn bay hơi, mồ hôi, nước hoa, thức ăn khuya, hóa chất vệ sinh, được trung hòa ở cấp phân tử thay vì che lấp bằng hương liệu nhân tạo. Quán giữ được "không khí đêm" mà không mang mùi "bar cũ".

VOC từ smoke machine. Glycol và glycerin phân hủy trong không gian kín bị xử lý liên tục, bảo vệ nhân viên sân khấu và DJ, những người tiếp xúc cường độ cao nhất.

Không khí ion cân bằng duy trì năng lượng. Khách không rơi vào trạng thái "ngột, mệt" sau 2 tiếng. Thời gian ở lại dài hơn, chi tiêu cao hơn, trải nghiệm tốt hơn, đây là bản chất của business giải trí.

BUSINESS CASE CHO NGÀNH NIGHTLIFE

Ngành giải trí đêm là ngành có customer lifetime value phụ thuộc cực lớn vào repeat behavior. Khách đến một club lần đầu rất dễ, nhờ marketing, nhờ KOL, nhờ khuyến mãi. Nhưng để khách quay lại lần thứ ba, thứ tư, trở thành regular, và cuối cùng chi tiêu ở mức VIP, chỉ trải nghiệm thực sự tốt mới giữ được họ.

ROI của đầu tư IAQ cho ngành giải trí thể hiện qua bốn kênh:

(1) Repeat customer và VIP retention. Khách không giải thích được tại sao họ thích quán này hơn quán kia có cùng DJ và cùng menu, nhưng họ cảm nhận được sự khác biệt. Không khí là một thành phần lớn của "cảm nhận" đó.

(2) Dwell time và chi tiêu mỗi lượt khách. Khách ở lại lâu hơn chi tiêu nhiều hơn. Không khí ngột, mệt khiến khách về sớm ngay khi vừa say, trước khi đạt đến mức chi tiêu cao nhất trong đêm.

(3) Staff retention. Ngành nổi tiếng khó giữ nhân viên chất lượng do điều kiện làm việc. Môi trường làm việc tốt hơn giảm nghỉ ốm, giảm burnout, giảm chi phí tuyển và đào tạo lại liên tục.

(4) Risk management trong mùa dịch. Ngành nightlife luôn là mục tiêu đầu tiên của các đợt giãn cách. Quán có khả năng kiểm soát mầm bệnh hô hấp chủ động ở vị thế tốt hơn về mặt truyền thông và trong các cuộc đối thoại với cơ quan quản lý khi khủng hoảng y tế xảy ra.

DIN EN 16798-3:2017-11 phân loại chất lượng không khí nội thất thành bốn cấp (IDA1 đến IDA4). Các chuỗi entertainment venue cao cấp quốc tế đang định vị IDA2 trở lên, và ion hóa lưỡng cực là công nghệ cốt lõi để đạt cấp này mà không phải tăng công suất HVAC lên mức gây tiếng ồn ảnh hưởng âm thanh show.

Giải pháp vận hành không bộ lọc thay thế định kỳ, không hóa chất, tiêu thụ năng lượng thấp, bảo trì tối giản, phù hợp với lịch vận hành nightlife 8-12 tiếng mỗi đêm, 7 ngày một tuần.

Khách không nhớ âm nhạc đêm đó. Họ nhớ cảm giác đêm đó. Và cảm giác đêm đó bắt đầu từ hơi thở đầu tiên khi bước vào, kết thúc bằng mùi trên áo khi về nhà.